西洋芹

西洋芹

 

簡介

旱芹(學名:Apium graveolens),又稱西洋芹,芹菜,富菜,藥芹,是傘形科芹屬的植物,分布在歐洲、美洲、亞洲、非洲等地。芹菜可食用部分主要為葉柄;葉雖然也可以食用,但因略帶苦味,少有人吃。

型態

芹菜是一年或二年生草本;基出葉為二回羽狀複葉,葉柄發達,中空或實,綠白或綠黃色,有特殊香味;復傘形花序,白色小花。

 

種植

芹菜每年六月開始播種,一星期左右就可出苗,經過六十天左右生長,就可以食用。芹菜的開花期為七月至十一月,花朵細小呈白色,裡面可找到種子。芹菜耐寒不喜高溫,最佳溫度在15到20攝氏度之間為佳。

用途

可以降低血壓,減輕肌肉痙攣以及促進食慾。對關節炎、痛風及腎臟問題有益處。可當作利尿劑、抗氧化劑以及鎮靜劑。

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